Caffè Crema: la storia di Pino e il cuore di Carrara
Ci sono luoghi che non si misurano in metri quadri, ma in generazioni. Il Bar Crema è uno di questi: un punto di riferimento che dal 1975 racconta la storia della gioventù carrarese, nato dal coraggio e dalla visione di un uomo che la professione l'aveva imparata "dal basso", con l'umiltà e la dedizione di chi ama il proprio mestiere.
La storia inizia a marzo del 1975. Dopo ben 27 anni di esperienza come garzone presso la storica Casa del Caffè in via Roma, Giuseppe Bencivinni — per tutti Pino — decide di tentare la grande impresa: mettersi in proprio.
Non fu una sfida semplice. Il locale arrivava da una gestione difficile e Pino dovette investire ogni energia per riconquistare la fiducia dei residenti. Ci riuscì grazie a un ingrediente segreto: un'accoglienza genuina che trasformò in pochissimo tempo il Bar Crema nel "posto dove stare".
Giuseppe Benvicinni con la moglie Rosanna
Gli anni d'oro: frappè, flipper e "le salate"
Chi è cresciuto a Carrara tra gli anni '80 e '90 ha un ricordo legato a questo bancone. Il Bar Crema è stato:
- Il tempio dei ragazzi: Famosissimi i suoi panini ai wurstel e i frappè, preparati a centinaia ogni pomeriggio per flotte di giovani fedelissimi.
- La sala giochi della città: Negli anni '80, la sala interna con i leggendari flipper era il centro di gravità permanente per pomeriggi di sfide e socialità.
- Il rifugio degli studenti: "Chiunque abbia salato la scuola almeno una volta nella vita, ha passato la mattinata al Bar Crema". Un'affermazione che sancisce il ruolo del bar come porto sicuro e complice della gioventù locale.
Quando la tradizione guarda al futuro
Nonostante i rinnovi stilistici del 1992, del 2014 e del 2025, l'anima del locale è rimasta intatta. Il Caffè Crema continua a essere ciò che Pino aveva sognato: un luogo dove ogni cliente, entrando, si sente un po' a casa.
Più che i premi ufficiali, per il Caffè Crema parla la storia: non esiste carrarese che non sia passato da qui almeno per un pomeriggio. È la "bottega" della memoria collettiva, dove il caffè ha il gusto della tradizione e ogni cliente è parte di una grande famiglia.
Una famiglia, tre generazioni (verso la quarta)
Ancora oggi i carraresi lo chiamano affettuosamente “il bar dei figli di Pino”, anche se oggi l’attività portata avanti da Cristina e Franco vede impegnata anche la nipote Aurora, segnando il traguardo della terza generazione.
Con lo sguardo rivolto al futuro e ai più piccoli della famiglia, il Caffè Crema si prepara già a tagliare il traguardo della quarta generazione.