{"id":921,"date":"2026-08-11T15:57:09","date_gmt":"2026-08-11T13:57:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coseincomune.it\/botteghestoriche\/?page_id=921"},"modified":"2026-10-20T17:38:24","modified_gmt":"2026-10-20T15:38:24","slug":"gronchi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.coseincomune.it\/botteghestoriche\/gronchi\/","title":{"rendered":"Gronchi"},"content":{"rendered":"
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Macelleria Bernardo: l\u2019arte della tradizione dal 1976<\/span><\/h2>\n<\/div><\/div>\n\n

Nel panorama delle eccellenze gastronomiche di Marina di Carrara, la Macelleria Bernardo <\/b>occupa un posto d'onore. Situata in via Genova 14<\/b>, questa bottega non \u00e8 solo un punto vendita, ma un presidio di cultura alimentare che lega indissolubilmente il nome di Bernardo Gronchi<\/strong> alla qualit\u00e0 delle tavole marinelle.<\/o:p><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

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Una storia di passione e soddisfazioni<\/span><\/h2>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n
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Bernardo, inizia a lavorare giovanissimo, prima con un cugino ad Avenza come garzone di macelleria, poi a Carrara, in via Verdi, da Montarese, e finalmente apre la sua macelleria di via Genova.<\/p>\n

\u00c8 una vicenda fatta di conoscenza profonda della materia prima e soddisfazioni, in un periodo in cui si consumava molta carne e i clienti arrivavano anche da lontano. <\/o:p><\/p>\n

L'attivit\u00e0 ha mantenuto viva quella dedizione che solo la gestione di Bernardo ha potuto garantire e che ha saputo resistere anche all\u2019avvento della grande distribuzione. <\/o:p><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Il segreto della qualit\u00e0: filiera e selezione<\/span><\/h2>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Il negozio conserva il fascino delle botteghe di un tempo. Ci\u00f2 che rende la bottega Gronchi rinomata non \u00e8 solo la longevit\u00e0, ma il mantenimento di una filiera di fornitori che negli anni non hanno cambiato la qualit\u00e0 dei loro prodotti.\u00a0\u00a0<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

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